VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Zmlátil kolegu, šel do vězení. Tak začal kariéru

Tábor - 87. procházka dějinami Tábora. (Předchozí díl pojednával o vaření piva v Táboře v 50. a 60. letech sedmnáctého století.)

3.11.2013
SDÍLEJ:

ZNOVU. Jan Studnička se po devatenácti letech stal znovu sládkem v obecním pivovaře. S podmínkou, že nebude šidit a chovat se neuctivě. Foto: Josef Musil

Škoda že dobrý sládek Jan Pastrnák nevydechl v lehčích časech. Jeho duše odešla do pivovarnického nebe roku 1666, v době nejistoty, bídy a stálých kontribučních várek.

Kdo na jeho místo? V prosinci konšelé sáhli po člověku, se kterým z minula neměli nejlepší zkušenosti. Po Janu Studničkovi. Ale s výstrahou. Táborští páni k jeho osobě zopakovali preventivně vše, na co je nutné si u něj dát pozor: „Týž vysoce zavázán, pokudž by nějaké zlodějství neb nenáležité šafování s obilím na něj shledáno bylo, 50 k. m. pokuty dáti; kdyby pak várku zkazil, z ní práv býti a ji platiti má. Item při várce sousedské má pánům sousedům lepší respekt dáti, dáleji s Urbanem šrotýřem mají pokoj sobě dáti. Zatím pak on Jan Studnička za zbití Urbana má vězením potrestán býti."

Při Studničkově nástupu do obecního pivovaru se na jazyk vtírá rčení o dobrých holubech, kteří se vracejí. Ale použít se nedá. Studnička nebyl dobrý, ačkoliv pivo vařit uměl.

Poprvé ho konšelé ve svém pivovaře zaměstnali roku 1640. Tenkrát nastoupil po obecním sládkovi Janu Strakonickém, který zemřel v květnu předchozího roku. Na rozdíl od Strakonického si Studnička si se svou profesní i veřejnou pověstí starosti nedělal. Ke ctihodným sousedům byl drzý a při vaření piva šidil. Na jeho práci pak dohlížel inspektor Jan Kladivo. Studničku nakonec konšelé propustili roku 1647.

Stařec a pivo

Devatenáct let uplynulo od doby, kdy se pivovarského kotle ve hradě dotkla naposledy jeho ruka. Studnička se mezitím proměnil ve starce, avšak jeho nátura zůstala stejná. Za to, že zbil šrotýře Urbana, svého kolegu (!), odkroutil si nějaký čas v šatlavě. Málokdo se může pochlubit takovým začátkem nové kariéry.

Toho roku, kdy Studnička znovu nastoupil do služeb Tábora, nechali konšelé stavět obecní mlýn nad vodárnou, hlavně pro mletí sladů.

Byla doba válečného ohrožení, kontribučních várek se v obecním pivovaře vařilo stále víc, zatímco sousedské vaření piva skomíralo, až roku 1668 neuvařili měšťané ani jednu várku. Stejného roku Jan Studnička odchází. Důvodem není ani zlodějna, ani drzost, jak by se dalo předpokládat, ale vysoký věk. Šel bydlet ke svému synovi do Bechyně. Místo něj obec jmenovala Václava Součka a po něm Tomáše Berana.

A tu se obecní pivo začalo kazit. Bylo snad zvyklé na péči průšviháře Studničky, a teď nechce přijmout pivovarský um nového sládka? Ten však svou práci dělá dobře. Že by v tom byly čáry lichých sil? Pokud ano, nechť je Bůh zahubí! A to je práce pro duchovní, jak o tom svědčí následující zápis z roku 1670: „Pánům páterům kláštera zdejšího řádu sv. Augustina, kteří, jsouce něco v hradě v pivovaře obecním od čar, že se žádná dobrá piva vařiti nemohly překáženo, dvě kádě vody a něco soli v měsíci máji posvětili, všechen pivovar, humna vykropili, a jakých při tom obzvláštních ceremonií zapotřebí bylo, vše bedlivě vykonali, jednu bečku recompensu dáno."

Velebníčci vykonali své, recompens čili odměnu za práci dostali a pivo bylo zase dobré. Jejich bohulibé počínání prospělo nejen obecnímu pivovaru, ale i sousedům vařícím doma. Z roku 1670 se zachovalo sice účetnictví jen za druhé pololetí, nicméně uvádí se v něm, že sousedé uvařili bohatýrských dvacet šest várek.

Nemyslíš, zaplatíš

Pivo se tedy umoudřilo, veškerá jeho kvalita už zase byla jen v rukou sládka a jeho pomocníků. Když pracovali dobře, pivo bylo dobré. Když ne, jejich chyba. Roku 1674 konšelé varují sládka, aby se polepšil ve vaření piva. Nařizují mu, aby si opatřil jiného podstaršího i stárka, byť práci stárka vykonává jeho syn – nebo právě proto. Jestliže to neudělá, ať si sám hledá práci jinde.

Sládek jim sice vyhověl, ale následujícího roku stejně pokazil celou várku. Použil na zakvašování piva staré a kyselé kvasnice a nic neohlídal. Za každý sud pivní břečky musel zaplatit jeden zlatý a patnáct krejcarů.

A kdo byl ten sládek? Urban Bělovský. Onen bývalý šrotýř Urban, kterého zmlátil Jan Studnička. Pokud se v té době ještě Studnička těšil z radostí života a donesla se mu do Bechyně tato zpráva, jistě se královsky bavil.

Josef Musil

Autor: Redakce

3.11.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Zdravotnictví - Zdravotnictví Pracovníci přímé obslužné péče v 20 890 Kč Pracovníci přímé obslužné péče v oblasti ambulantních a terénních služeb a pečovatelé v oblasti domácí péče Pracovník přímé obslužné péče. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Nepřetržitý provoz, úvazek: . Mzda min. 20890 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Požadavky:, - vzdělání minimálně základní, - bezúhonnost, Další předpoklady:, - empatický přístup, schopnost týmové práce, flexibilita, samostatnost, zodpovědnost, Úvazek - plný., Pracovní doba - nepřetržitý provoz, denní směny 7:00-19:00, noční směny 19:00-7:00 hod, celkem měsíčně 14-15 směn., Plat -platové ohodnocení 20.890 Kč+příplatky za noční směny, příplatky za soboty a neděle, příplatky za svátky+možnost osobního ohodnocení po zkušební době., Nástup ihned., Kontakt: Jana Zadražilová, pověřená vedením organizace, tel: 775 246 104., Přihláška do výběrového řízení - přihláškou do výběrového řízení je osobní doručení životopisu Janě Zadražilové. Životopisy doručujte osobně po předchozí telefonické domluvě s Janou Zadražilovou., Zaměstnanecké výhody: příspěvek na stravování,, Kontakt: OSOBNĚ po předchozí telefonické domluvě s Janou Zadražilovou na telefonu 775 246 104.. Pracoviště: Domov pro seniory chýnov, Zámecká, č.p. 1, 391 55 Chýnov. Informace: Jana Zadražilová, +420 775 246 104. Zdravotnictví - Zdravotnictví Dentální hygienista 15 000 Kč Dentální hygienisti dentální hygienista/ka. Požadované vzdělání: vyšší odborné. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 15000 kč, mzda max. 30000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: možnost na plný i zkrácený pracovní úvazek - počet min. hodin týdně dle domluvy., Kontakt: telefonicky od 9:00 do 17:00 každý pracovní den mob. tel.: 608752906., emailem mudr.ondrova@seznam.cz. Pracoviště: Mudr. lydie ondrová, Jeronýmova, č.p. 3164, 390 02 Tábor 2. Informace: Lydie Ondrová, +420 608 752 906. Výroba - Výroba Ostatní zpracovatelé masa, ryb a příbuzní 14 000 Kč Ostatní zpracovatelé masa, ryb a příbuzní pracovníci Dělník potravinářské výroby, zpracovatelé masa. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 14000 kč, mzda max. 17000 kč. Volných pracovních míst: 4. Poznámka: Práce v Ne. Manipulace s jateckými polotovary, manipulace s masem a masnými výrobky, převážení, porcování, balení masa a masných výrobků, obsluha linky, obsluha strojů. Mimořádné odměny, 25 dnů dovolené, závodní stravování, svačiny zdarma, zaměstnanecké balíčky, příspěvek na penzijní připojištění, systém kafeterie. Kontakt: tel. Po - Pá 8:00 - 14:00 h. mailem, osobně.. Pracoviště: Kostelecké uzeniny a.s., provoz planá nad lužnicí, Průmyslová, č.p. 499, 391 11 Planá nad Lužnicí. Informace: Petra Varačková, +420 724 067 818,381 419 363. Management - Management Vedoucí 32 000 Kč Vedoucí ostatních úředníků vedoucí odboru správního a právního. Požadované vzdělání: bakalářské. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 32000 kč, mzda max. 45000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Požadavky, náležitosti přihlášky vč. příloh a způsob podávání přihlášek: viz www.sezimovo-usti.cz, Písemnou přihlášku, včetně příloh, je nutno doručit v zalepené obálce označené heslem „VŘ vedoucí OSP - neotvírat“ nejpozději do 29. října 2018 do 11.00 h na podatelnu Městského úřadu Sezimovo Ústí na adresu Městský úřad Sezimovo Ústí, Dr. E. Beneše 21, 391 01 Sezimovo Ústí. Pracoviště: Město sezimovo ústí, Dr. E. Beneše, č.p. 21, 391 01 Sezimovo Ústí 1. Informace: Miroslava Svitáková, +420 777 794 878.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.

Na muže, kteří v létě napadli cizince, podají obžalobu

Šestadvacetiletý Jihočech Tomáš D. poputuje do vazby.
5

Podezřelý z vraždy jde do vazby

Policisté hledají svědky střetu autobusu a osobního auta

Soběslav – Policisté žádají veřejnost o pomoc při objasnění nehody, ke které došlo krátce po půl třetí hodině odpolední pondělí 15. října v ulici Nová na jižním okraji Soběslavi, na výjezdu z města ve směru na Veselí nad Lužnicí v prostoru mezi benzinovou čerpací stanicí a objektem STK.

U Chlaponic je vážná nehoda. Na Prahu neprojedete

Písecko - K vážné dopravní nehodě došlo ve středu odpoledne na hlavním tahu z Písku na Prahu u Chlaponic.

Železnice po sto letech – více cestujících, více vlaků, rychlejší cest

České Budějovice - Na konci října oslavíme 100. výročí od vzniku republiky. Prakticky ve stejný okamžik vznikly také Československé státní dráhy. Jejich nástupcem v České republice je národní dopravce České dráhy.

Děti zachraňují život bez zábran

České Budějovice - Je to ve vašich rukách. K tomu vybízí Světový den záchrany života, při němž zdravotníci ukazovali, jak správně resuscitovat.

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT