VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Základ je dobrý oběd a k tomu orosené pivko

Mladá Vožice - Představujeme vám vítěze čtenářské ankety Nejlepší hospůdka roku, Martina Gröhlinga.

22.9.2013
SDÍLEJ:

Martin Gröhling.Foto: Šatrová Alena


V případě dvaatřicetiletého Martina Gröhlinga z Tábora se ukázalo, že tomu, aby byl někdo v něčem nejlepší, není třeba dlouhých let. Martinovi na vítězství stačilo pár měsíců.
Ale od začátku. Na počátku bylo hlasování čtenářů Deníků, kteří po celé republice hledali v každém okrese nejlepší hospůdky. Na Táborsku z přihlášených nejvíce zaujala hospůdka Na Růžku v Mladé Vožici, kterou Martin Gröhling provozuje od května letošního roku.
Ačkoli restaurace je provozovaná coby pivnice, Martin základy své profese sbíral ve vinařské oblasti kolem moravského Mikulova, odkud pochází.

Mikulov, to je víno, u vás vidím spíš pivo. To je rozdíl.
Tady jsme v jižních Čechách a ne na Moravě. Proto tady spíš to pivo. Víno mám rád, ale vinař nejsem, i když nějaké v rodině máme.

Vy jste vyučený v oboru?
Jsem, vyučil jsem se v oboru kuchař – číšník, pak jsem si dodělal dvouletou nástavbu a praxi sbíral i v zahraničí. Tři roky jsem byl v Anglii a pracoval i v hospodách.

Celou dobu po škole jste tedy na place?
Ano, celý život. A můžu říct, že hodně od mládí, protože moje matka a teta v tomto oboru podnikaly a já mezi školou chodil na brigády. Je možné říct, že od třinácti let se pohybuju po hospodách.

Hostinec Na Růžku je vaše první samostatná, nebo už jste někde jinde hospodu vybudoval?
Co se týče podnikání, jsem začátečníkem. Tohle je moje první hospoda, kterou provozuju teprve od letošního května. Předtím jsem byl pořád jen zaměstnanec.

Čtenářskou anketu jste přesto vyhráli. Co myslíte, v čem jste tak dobří?
Nevím, jestli se dá říct, že jsme dobří, to ukáže čas, ale výsledek ankety beru určitě jako úspěch. Nicméně snaha být dobrý ve mně je a vedu k tomu i svoje lidi.

Jste naplavenina, a proto bývá těžší uspět. Co vám nejvíc pomohlo?
Asi že jsme se s majitelem budovy dohodli na její rekonstrukci a lidi na výsledek byli zvědaví. Možná pak byli interiérem i příjemně překvapení. Říkají, že máme nejlepší pivo ve Vožici a výtoče tomu zatím nasvědčují.

Takže svoje hosty lákáte hlavně pivem?
Ale říkají, že i kuchyní, to musí být asi obojí. To pivko ale přece jen bude na prvním místě, i když jen na pivu se hospoda dneska neuživí. Takže stejně dobrá musí být i kuchyně, v dobré hospodě musí lidem chutnat.

Taky se postavíte k plotně?
Určitě, když mi kuchař vypadne, tak vařím sám. Dělám cokoli.

Co personál?
Hospoda je služba, takže je i o přístupu k lidem, proto je personál důležitý. Roli hraje také štěstí.

Jaké máte plány?
Byt nejlepší, aby se nám dařilo, byl tu dobrý kolektiv a lidi k nám rádi chodili.

Autor: Alena Šatrová

22.9.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Výroba - Leštiči nástrojů a kovů cídič odlitků. Požadované 15 000 Kč

Leštiči nástrojů a kovů cídič odlitků. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 15000 kč, mzda max. 20000 kč. Volných pracovních míst: 7. Poznámka: pož.: dobrý zdravotní stav - práce je v rizikovém prostředí hluku a prachu, vibrace,, nástup možný ihned - na dobu určitou, vhodné i pro absolventy,, podnikové stravování, dovolená navíc,, kontakt: zaslání životopisu nebo vyplnění dotazníku na vrátnici KMAS. Pracoviště: Kovosvit mas, a.s., náměstí Tomáše Bati, č.p. 419, 391 02 Sezimovo Ústí 2. Informace: Lucie Lefanová, +420 381 632 392.

Doprava a logistika - Doprava a logistika Řidič nákladního automobilu 32 000 Kč

Řidiči nákladních automobilů, tahačů a speciálních vozidel řidič kamionové dopravy - vývozy z firmy Fontea, a.s. Veselí nad Lužnicí. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 32000 kč, mzda max. 40000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: pož.: vyučení, praxi "CE" min. 2 roky výhodou,, zvláštní prémie, jízdní výhody,, kontakt e-mailem, telefonicky. Pracoviště: Sgm route, a.s. - fontea a.s., 391 81 Veselí nad Lužnicí 1. Informace: Jiří Pustowka, +420 737 276 036.

Zdravotnictví - Zdravotnictví Optometrista 25 000 Kč

Optometristé Optometrista/Optometristka. Požadované vzdělání: bakalářské. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 25000 kč, mzda max. 30000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Hledáme zkušené optometristky a optometristy, kteří mají: Chuť a energii pracovat v příjemném prostředí rodinné české firmy, Vzdělání v oboru optometrie nebo adekvátní praxi, Příjemné vystupování a jsou komunikativní, Rádi hledají to nejlepší řešení pro každého zákazníka, Co u nás budete dělat?, Vyšetřovat a měřit zrak klienta, Naslouchat zákazníkům a nacházet pro ně optimální řešení, pro jejich potřeby, Aplikovat kontaktní čočky, Povedete záznamy klientů a administrativu s nimi spojenou, Nechceme to zadarmo a toto Vám na oplátku nabízíme my:, Silné zázemí stabilní české společnosti, Práci od pondělí do pátku - víkendy a večery patří Vám a Vaším blízkým, Hlavní pracovní poměr na dobu neurčitou již po prvních 6-ti měsících, Unikátní interní vzdělávací a rozvojový program, Zajímavou práci v příjemném prostředí prodejny, Zaměstnanecké benefity a každoroční přehodnocení mzdy dle dosažených výsledků.Kontakt: tel., mailem.. Pracoviště: Optik house s.r.o. tábor, Kvapilova, č.p. 2060, 390 03 Tábor 3. Informace: Veronika Pokorná, +420 775 898 582.

Výroba - Výroba Zámečníci strojů 20 000 Kč

Zámečníci strojů Strojní zámečník. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč, mzda max. 23000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: V nástrojárně nabízíme místo strojního zámečníka s předpokladem postupu na místo kvalifikovaného nástrojaře., Nabízíme kvalifikovanou práci na údržbě a také na výrobě vstřikovacích forem,, jednosměnný provoz,, po adaptaci zajímavé mzdové ohodnocení,, 5 týdnů dovolené,, výhodné stravování v závodě,, příspěvky na penzijní připojištění,, příplatek za dojíždění,, a řadu dalších benefitů.. Pracoviště: Koh-i-noor mladá vožice a.s., 391 43 Mladá Vožice. Informace: Růžena Kalinová, +420 381 401 303.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Běh jihočeských nadějí v Českých Budějovicích.
62

Vyběhali přes čtvrt milionu korun

Z průběhu akademie jistebnické ZŠ.

Školní akademie ukázala plnému sálu, že Jistebnicko má talent

Tým Acrobatic Cheerleaders Tábor těžil další mistrovské kovy

Tábor - Pražská hala Královka se stala dějištěm mistrovství České republiky ve sportovním cheerleadingu.

Jak vypadá Šumava 11 let po orkánu Kyrill a následné kůrovcové gradaci

Šumava - Orkán Kyrill, který na Šumavě v lednu roku 2007 způsobil polomy v objemu bezmála jednoho milionu metrů krychlových dříví, zásadně změnil tvář Šumavy.

AKTUALIZOVÁNO

OBRAZEM: Běh Jihočeských nadějí pokračuje skvělým programem

České Budějovice – Na první ročník Běhu Jihočeských nadějí dorazilo v sobotu dopoledne více závodníků, než organizátoři čekali.

Akce ZUŠ Open se v Táboře líbila, přestože ji občas potrápil déšť

Tábor - Ve čtvrtek ovládla čtyři stovky míst po celé České republice jedinečná atmosféra akce ZUŠ Open.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT