VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Základ je dobrý oběd a k tomu orosené pivko

Mladá Vožice - Představujeme vám vítěze čtenářské ankety Nejlepší hospůdka roku, Martina Gröhlinga.

22.9.2013
SDÍLEJ:

Martin Gröhling.Foto: Šatrová Alena


V případě dvaatřicetiletého Martina Gröhlinga z Tábora se ukázalo, že tomu, aby byl někdo v něčem nejlepší, není třeba dlouhých let. Martinovi na vítězství stačilo pár měsíců.
Ale od začátku. Na počátku bylo hlasování čtenářů Deníků, kteří po celé republice hledali v každém okrese nejlepší hospůdky. Na Táborsku z přihlášených nejvíce zaujala hospůdka Na Růžku v Mladé Vožici, kterou Martin Gröhling provozuje od května letošního roku.
Ačkoli restaurace je provozovaná coby pivnice, Martin základy své profese sbíral ve vinařské oblasti kolem moravského Mikulova, odkud pochází.

Mikulov, to je víno, u vás vidím spíš pivo. To je rozdíl.
Tady jsme v jižních Čechách a ne na Moravě. Proto tady spíš to pivo. Víno mám rád, ale vinař nejsem, i když nějaké v rodině máme.

Vy jste vyučený v oboru?
Jsem, vyučil jsem se v oboru kuchař – číšník, pak jsem si dodělal dvouletou nástavbu a praxi sbíral i v zahraničí. Tři roky jsem byl v Anglii a pracoval i v hospodách.

Celou dobu po škole jste tedy na place?
Ano, celý život. A můžu říct, že hodně od mládí, protože moje matka a teta v tomto oboru podnikaly a já mezi školou chodil na brigády. Je možné říct, že od třinácti let se pohybuju po hospodách.

Hostinec Na Růžku je vaše první samostatná, nebo už jste někde jinde hospodu vybudoval?
Co se týče podnikání, jsem začátečníkem. Tohle je moje první hospoda, kterou provozuju teprve od letošního května. Předtím jsem byl pořád jen zaměstnanec.

Čtenářskou anketu jste přesto vyhráli. Co myslíte, v čem jste tak dobří?
Nevím, jestli se dá říct, že jsme dobří, to ukáže čas, ale výsledek ankety beru určitě jako úspěch. Nicméně snaha být dobrý ve mně je a vedu k tomu i svoje lidi.

Jste naplavenina, a proto bývá těžší uspět. Co vám nejvíc pomohlo?
Asi že jsme se s majitelem budovy dohodli na její rekonstrukci a lidi na výsledek byli zvědaví. Možná pak byli interiérem i příjemně překvapení. Říkají, že máme nejlepší pivo ve Vožici a výtoče tomu zatím nasvědčují.

Takže svoje hosty lákáte hlavně pivem?
Ale říkají, že i kuchyní, to musí být asi obojí. To pivko ale přece jen bude na prvním místě, i když jen na pivu se hospoda dneska neuživí. Takže stejně dobrá musí být i kuchyně, v dobré hospodě musí lidem chutnat.

Taky se postavíte k plotně?
Určitě, když mi kuchař vypadne, tak vařím sám. Dělám cokoli.

Co personál?
Hospoda je služba, takže je i o přístupu k lidem, proto je personál důležitý. Roli hraje také štěstí.

Jaké máte plány?
Byt nejlepší, aby se nám dařilo, byl tu dobrý kolektiv a lidi k nám rádi chodili.

Autor: Alena Šatrová

22.9.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Výroba - Formíři a jádraři ve slévárnách Formíř ve slévárně 16 400 Kč

Formíři a jádraři ve slévárnách Formíř ve slévárně. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 16400 kč. Volných pracovních míst: 7. Poznámka: Zaměstnanecké výhody: placené ubytování, příspěvek na stravování., Kontakt: telefonicky nebo e-mailem. Pracoviště: Petramont s.r.o., organizační složka, kovosvit mas a.s, náměstí Tomáše Bati, č.p. 419, 391 02 Sezimovo Ústí 2. Informace: Jozef Fečanin, +420 004 219 480 028 31.

Gastronomie - Výrobci sýrů dělník/dělnice potravinářské výroby v 17 000 Kč

Výrobci sýrů dělník/dělnice potravinářské výroby v mlékárenství. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Nepřetržitý provoz, úvazek: . Mzda min. 17000 kč, mzda max. 18000 kč. Volných pracovních míst: 14. Poznámka: Požadavky : SOU, ochota pracovat na směny, manuální zručnost, zkušenosti s obsluhou VZV výhodou, , spolehlivost, samostatnost a zodpovědný přístup k práci., Náplň práce : manipulace s výrobky, koncová výroba, sanitace střediska, Zaměstnanecké výhody: Práce na hlavní pracovní poměr, zázemí stabilní české společnosti s více než 110letou tradicí, měsíční a roční odměny, 5 týdnů dovolené, další zaměstnanecké výhody (závodní stravování, možnost nákupu zboží z produkce Madeta za výhodné ceny, zvýhodněné mobilní tarify atd.), Kontakt: telefonicky, emailem.. Pracoviště: Madeta a.s., závod planá nad lužnicí, Průmyslová, č.p. 575, 391 02 Sezimovo Ústí 2. Informace: Martina Píbilová, +420 381 675 513.

Administrativa - Administrativa Administrativní pracovník 15 000 Kč

Všeobecní administrativní pracovníci administrativní pracovníci. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 15000 kč, mzda max. 30000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Náplň práce: zpracování analýz, komunikace s klienty, běžná administrativní činnost , Požadujeme: aktivní a zodpovědný přístup k práci, spolehlivost a flexibilitu, trestní bezúhonnost, znalost práce na PC, řidičský průkaz sk. B, Nabízíme: možnost realizace a karierního růstu, flexibilní pracovní dobu, odpovídající finanční ohodnocení, zázemí silné společnosti, po zapracování možnost práce z domova. Vhodné i pro absolventy či ženy na rodičovské dovolené. Kontakt mailem.. Pracoviště: Kateřina krejčová, prac., U Bechyňské dráhy, č.p. 790, 390 02 Tábor 2. Informace: Kateřina Krejčová, .

Stavebnictví - Stavebnictví Stavební technik 30 000 Kč

Stavební technici projektanti, konstruktéři projekční technik - vodohospodář. Požadované vzdělání: vysokoškolské. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 30000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: ČVUT - vodohospodářské stavby, Znalost ACAD nezbytná, krajinné plánování, Flexibilní prac. doba, karierní růst, home office. Pracoviště: Atelier m.a.a.t., s.r o., Převrátilská, č.p. 330, 390 01 Tábor 1. Informace: Martin Jirovský, +420 725 032 534.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto
AKTUALIZOVÁNO

U Bernartic při nehodě vyhasl zbytečně další život

Účinkující. Zleva: Kateřina Martínková (maskérka), Petr Kužvart, Adámek Vodsloň, Jitka Ježková
2

EXKLUZIVNĚ V DENÍKU: Projekt Upíři ve škole nabádá k dárcovství

V Soběslavi zahájí atraktivní výstavy

Soběslav – Blatské muzeum připravilo dvě pozoruhodné výstavy, jejichž společná vernisáž se koná ve čtvrtek 16. 8. od 17 hodin v Rožmberském domě.

V táborských lesích hoří spory

Tábor – Do funkce nového jednatele táborské Správy lesů nastoupil v dubnu Daniel Černý. Jak se ukázalo na posledním zasedání zastupitelstva, změna jednatele přinesla nejen bouřlivou reakci nespokojených zaměstnanců Správy lesů, ale vyvolala otázky, jak se v lesích hospodařilo dříve.

Okolo jižních Čech - seriál Deníku, 2. díl hejtmanka kraje Ivana Stráská

České Budějovice – Okolo jižních Čech 2018 je populární a oblíbený mezinárodní cyklistický etapový závod, který se uskuteční od 5. do 9. září. Je zároveň součástí Světového poháru v silniční cyklistice.

Zloději peněženky stačil jen okamžik

Tábor – Policisté z táborského obvodního oddělení pátrají po zloději, který „úřadoval“ v jednom z obchodních domů na ulici Kpt. Jaroše v Táboře.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT