Obor sýrařství jim v rámci projektu Jak se dělá sýr představil emeritní ředitel závodů Madeta Řípec, Josef Pánek. Studenti se seznámili s výrobou čerstvého smetanového sýra z pasterovaného mléka, vyzkoušeli si nalévání sýrového zrna do tvořítek a formování sýřeniny. Nechyběly ochutnávky či přednáška z historie.

Výrobu sýra si žáci 9. tříd vyzkoušeli na vlastní kůži.