VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Klub Kotnov získal nejlepšího českého barmana

Tábor - Nejlepší český barman Jaroslav Krátký si vzal pod křídla barmanský tým
z andělského klubu Kotnov.

25.12.2011
SDÍLEJ:

Události 2011 na jihu Čech - V Kotnově vznikl klubFoto: Deník

Krátký se díky svému umu, šikovným rukám a vytříbené chuti dostal do absolutní barmanské špičky. V roce 1996 vyhrál v Japonsku titul mistra světa v míchání koktejlů, což byl podle prezidenta České barmanské asociace Aleše Svojanovského zatím největší úspěch českých barmanů ve světě.

Jak jste se dostal k barmanskému řemeslu?
V roce 1968 jsem se vyučil číšníkem. Pracoval jsem v restauracích v Táboře. V roce 1991 jsem si udělal barmanský kurz a stal jsem se členem České barmanské asociace. Zde jsem začal aktivně pracovat a získával jsem první zkušenosti.

Kdy vás napadlo, že budete soutěžit v barmanství?
Moje kamarádka pořádala soutěž, tak jsem se hecnul a přihlásil jsem se do ní. Skončilo to pro mě ale obrovským fiaskem. Řekl jsem si proto, že na sobě musím zapracovat, a rok nato jsem vyhrál Smirnoff Vodka Cup.

Kolik jste získal ocenění?
Získal jsem dvaadvacet barmanských cen. Kdybych je měl vypočítat, tak tady budeme hodně dlouho. Nejcennějšími pro mě jsou: Smirnoff Vodka v letech 1994 a 1995, GRAND PRIX 2000, Old Pascas Caribik 2000, Orea Bartenders Cup 2001, Mattoni Grand drink Krakov 2007 a Světový pohár IBA WCC 1996 v Tokiu.
Co považujete za svůj největší úspěch?
Za největší úspěch považuji první místo na světovém poháru IBA WCC v Tokiu v roce 1996. Tam jsem vyhrál s aperitivem Lady Scarlett.

Proč se z vašich drinků staly legendy a jak vymýšlíte názvy?
To upřímně nevím, ale asi proto, že mě to baví, dělám to rád a s láskou. Jména míchaných nápojů mě sama od sebe nenapadají. Listuji ale dámskými časopisy nebo v televizním programu a vždy nějaký vhodný název najdu.

Kde hledáte inspiraci?
Inspiraci řídí zadání tématu soutěže. Také roční období hraje velkou roli. Tím mám na mysli, jaký druh ovoce, zeleniny a bylinek je v kurzu. Trend velí používat vše čerstvé.

Proč budete pracovat v andělském klubu Kotnov?
Z Tábora pocházím. Kotnov je jedním z nejkrásnějších klubů v Česku. Je designově velmi vytříbený a pro mě je radost míchat v něm koktejly.

Připravíte pro klub speciální koktejl?
Přemýšlím. Nejdřív si chci ale zjistit, jací lidé do klubu chodí, abych mohl pití připravit tak, aby všem chutnalo. V klubu jsem každý pátek a sobotu a lidé mohou ochutnat všechny moje drinky, mezi kterými je i Lady Scarlett.

Máte ambice vychovávat nové barmany nebo se stát členem poroty v barmanské soutěži?
V Kotnově jsem v pozici takového ambasadora. Pokud mohu, rád poradím a nové talenty něco přiučím. Ale jinak jsem raději za barem než před ním, takže jsem se vždy úlohy porotce vzdal. Plánuji, že se na nějakou soutěž přihlásím. Doufám, že vyhraji svůj třiadvacátý pohár. Konkurence je však rok od roku větší.

Prozradíte recept na slavný drink Lady Scarlett?
Recept je naprosto jednoduchý. Smíchejte dva centilitry ginu, dva centilitry likéru Cointreau, centilitr limetového sirupu, centilitr bitter sirup Monin a centilitr suchého martini.

25.12.2011 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Gastronomie - Gastronomie Kuchař/pizzař 15 000 Kč Kuchaři (kromě šéfkuchařů) kuchař/ka. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 15000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: vyučení v oboru, vaření hotových jídel. Pracoviště: Srba s.r.o.- pracoviště, Vožická, č.p. 2068, 390 02 Tábor 2. Informace: Petr Vlášek, +420 777 115 090. Zemědělství, lesnictví a vodní hospodářství - Zemědělství, lesnictví a vodní hospodářství 12 200 Kč Pomocní pracovníci ve smíšeném hospodářství Pomocný dělník/ce v zemědělství. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 12200 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: fyzicky náročná práce v zemědělství - brigádně. Výhody: strava, nápoje. Kontakt: tel., mailem.. Pracoviště: Jiřina rožďálová, 391 37 Chotoviny. Informace: Jiřina Rožďálová, +420 731 737 733. Gastronomie - Gastronomie Pomocníci v kuchyni 20 000 Kč Pomocníci v kuchyni pomocná síla do kuchyně. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč, mzda max. 22000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Pracovní doba od po.- pá. Od 8 - 15:30. Možnost i přivýdělku o víkendu (není podmínkou). Mytí nádobí a hrubá příprava zeleniny. Možnost i úpravy pracovní doby dle dohody. Příjemný kolektiv a férové jednání., Osobní ohodnocení, prémie. , Kontakt: telefonicky - 7:00 - 23:00, emaiilem, osobně.. Pracoviště: Ladislav švejda - restaurace protivínka, nám. T. G. Masaryka, č.p. 11, 391 65 Bechyně. Informace: Ladislav Švejda, +420 728 176 159. Doprava a logistika - Doprava a logistika Skladník 17 000 Kč Skladníci, obsluha manipulačních vozíků skladník. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 17000 kč, mzda max. 20000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: vhodné pro absolventy!, Mezinárodní firma zabývající se výrobou a montáží farmaceutických a kosmetických komponentů hledá zaměstnance na pozici SKLADNÍK., Požadavky pro uchazeče:, Řidičský průkaz skupiny C výhodou, Samostatnost, Zodpovědnost , Schopnost učit se novým věcem , Pracovitost , Náplň práce: , Export a import zboží a materiálu. Jednosměnná, 8 hod. pracovní doba. 1x měsíčně práce o víkendu., Pozice vhodná pro muže., Nástup možný IHNED., Benefity:, 20% odpolední příplatky, 35% noční příplatky , 25% víkendové příplatky , Příspěvek na závodní stravování , Stravenky , Firemní akce , Mimořádné prémie , Možný příplatek na dopravu , Kontakt: pí Bendová, 381 207 170, Email: hana.bendova@idsc.cz, Kontakt možný i osobně na adrese firmy. Pracoviště: Idsc, spol. s r.o., mladá vožice, Voračického předměstí, č.p. 636, 391 43 Mladá Vožice. Informace: Hana Bendová, +420 381 207 170.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.

Vandal poškodil auto

Pravidelně ve středečním tištěném vydání vašeho regionálního Deníku budeme postupně představovat prvňáčky ze základních škol okresu.

V seriálu Naši prvňáci představíme děti ze ZŠ Orbis-Pictus

Bazén? Plán se změnil

Tábor - První etapa rekonstrukce plaveckého stadionu v Táboře odstartovala na začátku roku. Její zapečetění se ovšem poměrně výrazně oddaluje.

Závodníci si na Spartan Race na Lipně dali pořádně do těla

Lipno nad Vltavou - Jeden z nejpopulárnějších závodů překážkového běhání v extrémních podmínkách na světě se o víkendu konal na Lipně.

AKTUALIZOVÁNO

Cyklista při střetu s nákladním autem utrpěl těžké zranění

Soběslav - V úterý dopoledne se u Soběslavi na Táborsku stala vážná dopravní nehoda, která si vyžádala i přistání vrtulníku letecké záchranné služby. 

Ve volební speciálu se dozvíte, jak správně volit a vybrat starostu

Jižní Čechy - Štvou vás lidé, kteří zasedají na radnici, nebo naopak chcete, aby tam zůstali co nejdéle? Počátkem října máte v komunálních volbách jedinečnou možnost vybrat si, kdo bude rozhodovat o osudech vaší vsi či města. Přinášíme vám návod, jak volit, aby váš hlas nepropadl.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT