Kontrola! Dvě dámy u brány tábora nemohou znamenat nic jiného. Hygiena je tady, napadne hned každého vedoucího. A začne přemýšlet, zdá má všechno v pořádku. Podle informací hygieniků většina z nich ano.

„Kontrolu jsme tady měli minulý týden. A musím říct, že je vidím rád. Znamenají totiž pro nás známku kvality,“ reagoval provozovatel a vedoucí v jedné osobě Pavel Jahelka z letního tábora Syka u Slavňovic.

Právě on má momentálně spolu s ostatními zaměstnanci dvou středisek „na krku“ tři sta dětí, starost o dvě kuchyně a ostatní zařízení velkého tábora. Ten bude v provozu až do posledního dne prázdnin.

Ani letos se u nich kontrola dlouho nezdržela.

„Ženy z hygieny odmítly i nabízený oběd, v jehož čase se u nás objevily, a vrhly se do práce,“ charakterizoval průběh kontroly Jahelka.

Během necelých dvou hodin jejich oku neunikla kuchyň, zdravotní dokumentace dětí i dospělých, sociální zařízení, úklid a další.

„Kromě toho, že zjistíme, jak jsme hodnoceni, mám možnost se na cokoliv zeptat. Předejdu tak v budoucnu případné pokutě,“ pochvaluje si návštěvu kontrolního orgánu provozovatel.

Protokol na webu

Stejně jako v předcházejících několika letech se na webových stránkách tábora objeví hodnocení krajské hygienické stanice. Kontrolou provozu a stravování opět prošel kompletně bez závad.

V drtivé většině opravdu kontrolované tábory absolvovaly návštěvu doktorky Vítězslavy Pěnkové a její kolegyně Hany Smětákové bez ztráty kytičky, a tím pádem ušetřily na pokutě.

Sáhnout na místě do peněženky pro tisícikorunu musel zatím jeden provozovatel.

„Jednalo se o chybu při špatném skladování potravin. Potravinu dodanou na provozovnu jako chlazenou nelze zmrazit jen tak v mrazáku. Musí být použito zařízení k rychlému zmrazení, tzv. šokovač, nebo ji skladovat při teplotě dané výrobcem,“ vysvětlila referentka státní správy Hana Smětáková.
Podle ní je to přesto dobré skóre. Dětské rekreaci se totiž převážně věnují lidé, kteří se na akce připravují celý rok a své práci rozumějí.

Stejně hodnotí letošní počet kontrol i František Kotrba z krajské hygienické stanice.

„Důvodem takového množství byla především hned na začátku prázdnin povodňová a protipovodňová situace a její řešení,“ komentoval realizaci Kotrba.
Povinností kontrolních orgánů v postižených oblastech byl opakovaný dohled nad kvalitou pitné vody a skladišť potravin.

Letošní rok zatím vypadá dobře i přesto, že některé kontroly proběhly nad plán právě kvůli povodním.

Předloni rekord

Letos hygienici v průběhu prázdnin uložili v Jihočeském kraji při 116 kontrolách pokuty ve výši sedm tisíc korun. V předcházejícím roce při 149 kontrolách padlo osm pokut v celkové výši šest tisíc. Rok 2007 byl rekordní. Kontroloři rozdali dvacet pět blokových pokut ve výši 26 500 korun.

„Mezi zjištěnými nedostatky vedou jednoznačně závady ve stravování a ve vedení zdravotnické dokumentace. Méně závad je v podmínkách pro osobní hygienu a ubytování dětí,“ sdělil Kotrba.

Poslední z plánovaných dvaceti kontrol letní dětské rekreace na Táborsku probíhá právě dnes.

Pavlína Macelová