VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Den českého piva: Tábor býval pivní velmocí

Tábor – Svůj den již má i české pivo. Pokud ho chcete oslavit, načepujte si ho v sobotu.

26.9.2014
SDÍLEJ:

Tábor byl výrobou piva dlouhá léta proslulý. Vařit se tu začalo pár let po založení města a definitivně přestalo až v polovině 20. století. Foto: Ateliér Šechtl a Voseček

Pivovarnictví má v Čechách stabilní základy, ale to samé může směle prohlašovat i Tábor. Vařilo se tu už pár let po založení města a zdejší pivo zásobovalo široké okolí. „Už v lednu 1437 získal Tábor od Zikmunda Lucemburského celou řadu významných městských práv, že se mu mohlo rovnat snad jen Staré Město pražské. Ceněnou výsadou bylo i právo vařit pivo.

Z tohoto období se nezachovalo mnoho zpráv, ale Karel Thir v knize Dějiny táborského pivovarnictví uvádí, že várečných domů bylo v Táboře nejméně tři sta, tedy více než v Plzni," uvádí nás do velkého rozmachu výroby táborského piva Josef Makoč, vedoucí oddělení programů Husitského muzea. Pivovarnictvím v Táboře se právě nyní zabývá, protože na říjen o něm připravuje Sobotníky.

13 pivovarů

Na počátku 16. století bylo ve čtyřech městských čtvrtí 13 pivovarů. V okolí měly několik chmelnic, ale k pokrytí celé výroby nestačily. Proto se chmel za nemalé peníze dovážel. Zdejším pivem měšťané zásobovali celý kraj.Sladovny měly velkou spotřebu vody, ale té bylo vždy málo, a proto stávaly podél řeky. Teprve pivovar v Kotnově měl vlastní sladovnu.

Lék na dluhy

Městský pivovar v zaniklém hradě založili na konci 16. stol v důsledku peněžních nesnází obce. Rada města k tomu uvádí: Poněvadž tato obec mnohými případnostmi u velké dluhy přišla, aby tedy vařením bílého piva jak na vesnici, tak na město toto obci této spomoženo býti mohlo, ač sice od mnohých sousedův nemalá překážka v tom díti chtěla, ale nic svésti a toho převrátiti nemohli.
Správou stavby pivovaru a sladovny byl pověřen úředník Václav Hubatý. To bylo v letech 1612 – 1614. Během stavby varny a spilky pak zbořili druhou válcovou věž hradu.

„Těžká pohroma pro pivovar nastala v době obléhání za třicetileté války. Po kapitulaci v roce 1621 přešel Tábor a s ním i pivovar pod správu císařského gubernátora. V pivovaru si v té době vařili pivo za poplatek měšťané," vybírá Josef Makoč další zajímavosti z dochovaných pramenů o táborském pivu.

Vpád Švédů

V roce 1648 vtrhnou do města švédští vojáci a ti pivovaru dali zřejmě pořádně zabrat, neboť v zápisu z roku 1652 se hovoří o stavbě nového městského pivovaru. Na válkou zbídačenou zem byla uvalena celá řada daní. I Tábor musí platit daně ze svých obyvatel, k čemuž mu pomáhaly právě výnosy z výroby.

Hospodářská situace ve městě není ani v 18. století příznivá, neboť existuje dvorní instrukce z roku 1726, která zakazuje sousedské vaření piva. Město si tím mělo v nelehké ekonomické situaci přilepšit. Vařit se totiž už mohlo jen v městském pivovaru. Jeho další fungování upravila dvorní komise, vedená hrabětem Františkem Larischem. Tábor navštívila v rámci své inspekční cesty v roce 1751.
Důležitým mezníkem táborského piva je podle Josefa Makoče rok 1767, neboť to je městský pivovar vůbec poprvé pronajat.
„Rozhodl o tom rázný krajský hejtman Baltazar Clement de Bossi, který na rozdíl od svých předchůdců bydlel přímo v Táboře a znal dobře místní poměry," přibližuje okolnosti.

Svoje rozhodnutí prý zdůvodnil tím, že pivovar je neustálým předmětem sporů, pivovarníci jsou chamtiví a občanstvo zlovolné, a proto není možné jim správu pivovaru svěřit. Nájemcem se měl stát Josef Paleček, sladovnický mistr z Milevska. Táborští se sice vzbouřili, ale nebylo jim to nic platné. K jejich radosti se mu nedařilo. Sumu za pronájem 10 262 zlatých rýnských ročně, nebyl schopen platit.

Nová éra

Táborské pivo znali lidé široko daleko, přesto výroba ve 2. polovině 20. století skončila. Historii pivovarnictví v Táboře chce připomenout škola obchodu a služeb, které patří Beseda. V jejích sklepích vybuduje muzeum. „Nyní připravujeme výběrové řízení na dodavatele stavby, na níž jsme dostali dotaci osm milionů," potvrdil ředitel Jaroslav Petrů. Škola má i další plán: vybudovat i malý pivovar, který by navázal na slavnou éru Tábora.

Autor: Alena Šatrová

26.9.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Výroba - Výroba Seřizovači 25 000 Kč

Seřizovači a obsluha číslicově řízených strojů operátor CNC strojů - ohraňovací lis. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Nepřetržitý provoz, úvazek: . Mzda min. 25000 kč, mzda max. 30000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: obor zámečnictví, Plat: 160 Kč/hodinu,stravenky 80Kč/den, Požadavky: Znalost výkresové dokumentace, Práce s PC, Fyzická zdatnost, Nástup možný ihned - domluva termínu výběrového řízení: telefonická nebo e-mailová. Pracoviště: Js laser s.r.o., Chýnovská, č.p. 503, 391 11 Planá nad Lužnicí. Informace: Tereza Brandštýlová, +420 605 065 619.

Doprava a logistika - Doprava a logistika Dispečer 25 000 Kč

Dopravní dispečeři Dispečer/dispečerka tuzemské a mezinárodní kamionové dopravy. Požadované vzdělání: úsv. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 25000 kč, mzda max. 40000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Vhodné pro absolventy., - AJ případně NJ základní znalost, ŘP výhodou, - po zapracování rychlé navýšení mzdy + osobní ohodnocení, Zaměstnanecké výhody: stravenky, příspěvek na dopravu do zaměstnání, služební telefon i pro soukromé využití., Kontakt: emailem, telefonicky (kdykoliv).. Pracoviště: Studenovský trans s.r.o.- pracoviště, Průmyslová, č.p. 451, 391 02 Sezimovo Ústí 2. Informace: Radek Studenovský, +420 725 896 988.

Stavebnictví - Stavebnictví Stavební dělník 12 200 Kč

Dělníci v oblasti výstavby budov Dělníci v oblasti výstavby budov. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 12200 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: MÍSTO VÝKONU PRÁCE: okres Tábor., Pomocné stavební práce v okrese Tábor. Vítána praxe ve stavebnictví. Pracovitost, spolehlivost, zodpovědnost., Kontakt: telefonicky.. Pracoviště: V&d company s.r.o.- tábor, Sokolovská, č.p. 2365, 390 03 Tábor 3. Informace: Viktor Chonka, +420 773 655 626.

Výroba - Výroba Strojírenští technici projektanti, 25 000 Kč

Strojírenští technici projektanti, konstruktéři Konstruktér úseku autoelektroniky. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 25000 kč, mzda max. 40000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Pracovní poměr na dobu určitou s možností prodloužení na dobu neurčitou. Vhodné pro absolventy., Náplní práce je konstrukční návrh strojních součástí a skupin pro obor automotive, konstrukce výrobků a návrh plastových dílů, zpracování a kompletace konstrukční výrobní dokumentace a zadávání výroby do nástrojárny., Požadované vzdělání: SŠ/VŠ strojírenské nebo elektro., Dále požadujeme:, - znalost technického kreslení, zásady a postupy konstruování, - orientace ve vývoji trendů v oblasti nových materiálů, technologií, návrhu elektronických obvodů a snímačů, zkušebních metod, - pasivní znalost AJ (porozumění textu), - práce s 3D návrhovým systémem SolidWorks výhodou, - znalost norem pro automotive výhodou, - řidičské oprávnění skupiny B, Zájemcům nabízíme práci ve stabilní a dynamicky se rozvíjející společnosti se zajímavým finančním ohodnocením. Dále možnost podílet se na vývoji nových technologií, profesní růst, prostor pro samostatnost a kreativitu., Zaměstnanecké výhody: podnikové stravování, dovolená navíc, podnikový lékař a zubař v areálu společnosti, odměny za pracovní výročí, odměny za zlepšovací návrhy a sleva v podnikové prodejně., Kontakt: zaslání životopisu.. Pracoviště: Brisk tábor a.s., Vožická, č.p. 2068, 390 02 Tábor 2. Informace: Dana Štegerová, +420 731 557 733.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Proces výroby dřevěné misky ukazoval na Selských slavnostech v Holašovicích Martin Kanáloš, který sem přijel ze Slovenska.

EXKLUZIVNĚ V DENÍKU: Mistr korytárstva. Motorovka a pak ruce.

Linduška obsadil na ME 5. v triatlonu místo
3

Linduška obsadil na ME 5. místo v triatlonu

Jihočeši velmi úspěšní na mistrovství světa maket letadel.

ÚSPĚCH. Na vojenské základně švýcarského letectva v Meiringenu proběhlo mistrovství světa maket letadel. Uskutečnilo se za krásného počasí na pěkném letišti zaklíněném v alpském horském masivu.

Soběslav hostila tradiční festival dechových hudeb Kubešova Soběslav

Soběslav - Již 24. Mezinárodní festival dechových hudeb se o víkendu 20. až 22. července konal na fotbalovém stadionu v Soběslavi.

OBRAZEM: Footfest letos nabídl dvojnásobek zábavy

Želeč – Letošní hudební a sportovní festival Footfest nabídl dvojnásobek zábavy, pořadatel zvětšil areál, přibyla dvě pódia a také rozšířil doprovodný program, v kterém myslel na celé rodiny. Vystoupilo na čtyřicet kapel nejen českých, ale i zahraničních a návštěvnost překročila předpokládaných šest tisíc hostů.

Středověký říční člun na Jordánu

Tábor - Návštěvníci Sokolské plovárny v Táboře se mohli v pátek 20. července přenést v čase do středověku a poznat život tehdejších rybářů.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT