VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Na český trh míří pivo s puncem Řádu britského impéria

České Budějovice -Specialita, nazvaná v Budějovickém Budvaru „Dobsonův ležák“, nyní míří na český trh. Pivo dostalo svůj neobvyklý název po držiteli Řádu britského impéria, který se na výrobě zlatavého moku podílel.

18.2.2009
SDÍLEJ:

NA ZDRAVÍ! Výzkum jihočeských odborníků prokázal, že mírné pití piva je zdraví prospěšné. Foto: Libor Zavoral

„K českým zákazníkům míří světlý ležák, který pomáhal vyrobit pan Iain Dobson, milovník a respektovaný znalec piva z Velké Británie,“ vysvětlil neobvyklý interní název pivní várky tiskový mluvčí Budvaru Petr Samec.
„Pan Dobson vykonával loni druhého října po celý den funkci sládka Budějovického Budvaru. Tuto výsadu získal jako vítěz dobročinné aukce na největším britském pivní festivalu,“ doplnil Samec.
„Iain Dobson je mimo jiné držitelem Řádu britského impéria za službu pivovarnickému průmyslu, který mu udělila britská královna,“ připomněl k osobě hosta mluvčí pivovaru.


Iain Dobson prožil v průběhu své návštěvy v Budějovickém Budvaru reálný pracovní den sládka. Brzy ráno společně se skutečným sládkem kontroloval a řídil výrobu piva v ležáckých sklepích, na varně i v tak zvané „chmelárně“.
Britský host řešil v Českých Budějovicích i ostatní každodenní úkoly „šéfa“ výroby. „Pan Dobson osobně navážil i hlávkový žatecký chmel pro připravovanou várku světlého ležáku a pak tento chmel osobně přidal do varné pánve,“ popsal tradiční pracovní postup při vzniku piva, ale s neobvyklou britskou účastí, Josef Tolar. Ten byl v době Dobsonovy návštěvy výrobně technickým ředitelem a sládkem Budějovického Budvaru, n. p.


Devadesát dnů
„Várku piva, kterou pomáhal připravit pan Dobson, jsme během procesu výroby přesně sledovali. Protože náš ležák dokvašuje devadesát dnů, byl „Dobsonův ležák“ zralý až v půlce letošního ledna,“ řekl ke zvláštní várce Tolar, patron Dobsonovy návštěvy.
„Dobsonův ležák“ byl na budvarské varně uvařen 2. října. Várka pak byla předána k hlavnímu kvašení, které probíhalo do 14. října. Poté bylo mladé pivo přečerpáno do ležáckého sklepa, kde při teplotě 2° C dozrávalo až do 26. ledna 2009.
„Den poté byla várka stočena do půllitrových lahví ve standardních kartonových obalech po osmi lahvích, které se právě v těchto dnech objeví na pultech českých obchodů,“ poznamenal Petr Samec a napověděl, že zájemci mohou poznat kartony s „Dobsonovým ležákem“ podle data minimální trvanlivosti, které je 27.7.2009.


„Panu Dobsonovi jsme několik kartonů na ochutnání samozřejmě poslali,“ doplnil Tolar, který v současné době působí v pivovaru jako poradce, protože na přelomu roku předal sládkovské žezlo v pivovaru svému nástupci.
První osobní kontakt s českým pivovarnictvím měl Dobson již v roce 1984, kdy při zájezdu do Československa poznal rozmanitost zdejšího pivního trhu, kterou velmi oceňuje. Později se spolupodílel na kampani organizace CAMRA proti pokusu koncernu Anheuser-Busch převzít Budějovický Budvar. Respektované sdružení CAMRA, které spojuje britské příznivce pěnivého moku, navíc sám Dobson v roce 1974 spoluzakládal.

Autor: Edwin Otta

18.2.2009 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto

Již nejsou mezi námi

Alkohol. Ilustrační foto.

Řídil pod vlivem a v době zákazu

Lesníci varují před vstupem do lesů

Českokrumlovsko - Velké škody napáchal nárazový vítr z páteční bouřky v lesích. Není radno do nich nyní chodit. Poškozeny jsou i lesy města Český Krumlov.

Polomy na Šumavě zastaví turisty

Šumava - O zákaz vstupu do lesů chce požádat Národní park Šumava dotčené obce s rozšířenou působností. V pondělí to Deníku potvrdil Jan Dvořák, tiskový mluvčí Národního parku Šumava.

Vtrhli k nám Rusové, je okupace, holčičko

Tábor - Jakmile se přiblíží 21. srpen, pamětníkům roku 1968 lehce přeběhne mráz po zádech.

Dobrovolný hasič při zásahu zkolaboval

Deštná - Dobrovolní hasiči z Deštné na Jindřichohradecku se od písknutí prvního poplachu kvůli bouřce nezastavili až do sobotního odpoledne.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení